探訪(fǎng)傳承百年趙縣手工掛面制作技藝

　　中新網(wǎng)河北新聞12月24日電 （俱凝搏）近日，河北省趙縣屈西章村的手工掛面制作藝人黃冬霞像往常一樣，凌晨4點(diǎn)鐘起來(lái)就開(kāi)始了手工掛面的制作。掛面制作工序繁雜，和面、餳面、搓條、上桿、入洞、雙面、晾面，每道工序缺一不可，40斤面粉從開(kāi)始和面到成品掛面制作完成，中間需要十幾個(gè)小時(shí)，制作過(guò)程中，光是餳面就需要四五次。

　　據(jù)了解，趙縣手工掛面制作技藝源自民間，在趙縣傳承了100多年。當(dāng)?shù)赜袀�(gè)風(fēng)俗，生了小孩要過(guò)“十二晌”，這一天七大姑八大姨帶著賀禮來(lái)“看月子”。在賀禮中除了送給孩子的衣物外，掛面必不可少。（完）