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河北廣平傳統(tǒng)手工月餅產(chǎn)銷兩旺

時間:2022年09月02日    熱線:0311-85290821   來源:中新網(wǎng)河北


圖為廣平縣一月餅加工坊面點(diǎn)師在制作傳統(tǒng)月餅。 程學(xué)虎 攝

圖為廣平縣一月餅加工坊面點(diǎn)師在包裝生產(chǎn)的傳統(tǒng)月餅。 程學(xué)虎 攝

  中新網(wǎng)河北新聞9月2日電 (王天譯 牛俊萍)中秋佳節(jié)將至,手工月餅迎來了銷售旺季。2日上午,在河北省邯鄲市廣平縣一月餅加工坊,五六名工人師傅正忙著拌料、和面、打餡、搟皮、包餡、壓花。作坊一角,剛出爐的新鮮月餅色澤金黃,香味撲鼻。

圖為廣平縣一家月餅加工企業(yè)員工在包裝通過電商銷售的傳統(tǒng)月餅。 作者 程學(xué)虎
圖為廣平縣一家月餅加工企業(yè)員工在包裝通過電商銷售的傳統(tǒng)月餅。   程學(xué)虎 攝

  月餅加工坊店主孫菊慧說,十幾年來,她們一直堅(jiān)持自己純手工制作月餅。

  “油和水比例適當(dāng),餅皮才能酥脆,從選料到打餅、烘烤,20多道工序每一道工序都不能有半點(diǎn)的馬虎。在傳統(tǒng)月餅制作過程中,我們既保留了傳統(tǒng)的調(diào)餡、和面方法,又利用現(xiàn)代化的烘焙和包裝技術(shù),讓月餅保留了傳統(tǒng)味道,又延長了保質(zhì)期!睂O菊慧說。

圖為廣平縣一家月餅加工企業(yè)員工在通過直播推銷傳統(tǒng)月餅。 程學(xué)虎
圖為廣平縣一家月餅加工企業(yè)員工在通過直播推銷傳統(tǒng)月餅。 程學(xué)虎 攝

  目前,廣平縣年生產(chǎn)月餅30余萬斤,年產(chǎn)值400多萬元,帶動就業(yè)人員200余人。在滿足本地市場需求的同時,借助電商銷往全國各地。(完)

編輯:【梁周杰】
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