河北百年老字號(hào)芝麻醬飄香海外 年出口逾4萬箱

　　中新網(wǎng)保定11月30日電 (呂子豪 李穎)“三風(fēng)、三篩、三去石，一色選。芝麻經(jīng)過提升機(jī)到水洗機(jī)，去掉浮土雜質(zhì)，經(jīng)過預(yù)炒，再進(jìn)入到炒籽機(jī)進(jìn)行炒制，過篩去掉雜質(zhì)后，開始磨醬。”30日，河北省保定市滿城區(qū)“馨冠油坊”第五代傳承人盧建勛向記者介紹芝麻醬的制作流程。

　　在該油坊的生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，幾名裝卸工正忙著把一箱箱的芝麻醬產(chǎn)品搬上大貨車。盧建勛稱，“這15車精心包裝好的芝麻醬產(chǎn)品，將分別發(fā)往天津新港、上海外港、廣州南沙港等港口，通過集裝箱漂洋過海遠(yuǎn)銷到美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、韓國(guó)、日本等20余個(gè)國(guó)家和地區(qū)�！�

　　據(jù)盧建勛介紹，滿城區(qū)于家莊鎮(zhèn)李鐵莊村多為山間旱地，種植的春芝麻籽粒飽滿、含油量高、口感好，遠(yuǎn)近聞名。據(jù)記載，保定府的芝麻加工和小磨香油、芝麻醬的制作歷史悠久。自1895年起，老輩的李鐵莊人就在京城開設(shè)油坊，發(fā)展至今已有120多年的歷史�！袄陷吶搜詡魃斫�、身體力行，在選料、炒貨、水洗、出醬、出油等制作細(xì)節(jié)中傾注了大量精力”。

　　據(jù)滿城區(qū)委宣傳部透露，目前，經(jīng)過不斷的技術(shù)革新，該油坊已建成了國(guó)內(nèi)技術(shù)和規(guī)模領(lǐng)先的炒制窯爐，日處理芝麻達(dá)35噸，芝麻醬產(chǎn)品年出口總數(shù)超過4萬箱。2020年，“馨冠油坊”被中國(guó)老字號(hào)文化研究中心、河北省文聯(lián)、河北省民間文化遺產(chǎn)搶救工程專家委員會(huì)授予“燕趙老字號(hào)”稱號(hào)。(完)