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河北白溝高橋火燒這樣出爐

時(shí)間:2022年01月14日    熱線:0311-85290821   來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

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  火燒是北方地區(qū)常見(jiàn)的一種面食,在河北白溝,高橋火燒作為火燒家族中一枝獨(dú)秀遠(yuǎn)近聞名。雖然叫火燒,卻與常見(jiàn)的肉夾饃相似,將燉好的豬肉與香菜、青椒一起剁碎,用烤好的焦香的火燒皮夾上剁碎的豬肉,再澆上一勺肉湯,一口咬下去,餅的焦香和豬肉的濃香完美融合,令人久久難忘。

  看似平常卻有著獨(dú)特技藝的河北白溝高橋火燒,自上世紀(jì)八十年代開(kāi)始,經(jīng)過(guò)40年的烹調(diào)實(shí)踐,從最初果腹的“干糧”,變成了當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系囊坏烂朗场?/p>

  (馮云 孫浩龍 制作 李佳勵(lì))

編輯:【郝燁】
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