河北寧晉：花饃手藝人“蒸”出幸福味

　　中新網(wǎng)河北新聞1月22日電(張鵬翔 朱麗娜)花饃又稱面花，是我國民間面塑品，兼具食用性和觀賞性，已有1000多年歷史。在河北省寧晉縣，每到逢年過節(jié)、生日壽辰、喬遷開業(yè)、婚禮慶典等場合，花饃手藝人張穩(wěn)使出“十八般武藝”，變著花樣蒸制這一傳統(tǒng)美食，寄托人們對美好生活的祝愿。

　　在和面、發(fā)酵、造型、裝飾、蒸制等十多道傳統(tǒng)工序上，張穩(wěn)創(chuàng)新傳承花饃制作技藝，用揉、壓、剪、切、刻等手法，使一塊塊普通的面團(tuán)搖身一變，成為一件件寓意美好、造型獨特的“藝術(shù)品”，既展現(xiàn)了中式面點的獨特魅力，也成為當(dāng)?shù)毓?jié)日慶典一道靚麗的風(fēng)景。(完)