中新網(wǎng)河北新聞1月26日電 (徐巧明 侯倩茹)和面、醒面、切條、盤條……26日,在河北安國南婁底鄉(xiāng)南馬村,相永建正在制作抻條掛面,“年底了,掛面供不應(yīng)求!
據(jù)了解,安國傳統(tǒng)美食抻條掛面以高筋面粉為原料,經(jīng)過和面、醒面、切條、盤盔、盤條、分條、曬條、包裝等多道工序制作而成,面條滑嫩細膩、筋道可口。2013年,安國抻條掛面加工技藝入列保定市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
相永建稱,南馬村制作手工抻條掛面歷史悠久,他家到現(xiàn)在至少做了四代,有百年歷史,“目前,我們正在打造自己的掛面品牌,主要銷往衡水、滄州、石家莊等地!
據(jù)安國南婁底鄉(xiāng)鄉(xiāng)長蘇賀玲介紹,目前,村里有6家手工抻條掛面坊,每年春秋冬三季從事手工抻條掛面加工,年生產(chǎn)銷售掛面60噸以上,產(chǎn)值90萬元。近年來,該鄉(xiāng)因地制宜,大力發(fā)展中藥材種植、食品加工、果蔬種植、休閑采摘等特色產(chǎn)業(yè),堅持“一村一品”助力鄉(xiāng)村振興。(完)
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