中新社河北滄州2月19日電 題:河北黃驊冬棗:燕趙千樹棗 食之如朝露
作者 趙丹媚 王天譯
“這才一個(gè)多月沒吃冬棗吧,已經(jīng)想得不行了!闭禇棙涔茏o(hù)期,河北省黃驊市齊家務(wù)鎮(zhèn)聚館村村民遲永娟正忙著給有百年樹齡的棗樹剪枝。
遲永娟介紹說,“棗好吃最主要是樹的品種好,我們的新樹也是從古樹上嫁接來的,所以棗皮薄、汁水多!
據(jù)了解,聚館古貢棗園是中國現(xiàn)存最大最古老的古冬棗園,也是中國首個(gè)植物類全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。如今,聚館村有2000畝原始冬棗林,百年以上的冬棗樹1067棵,六百年以上的198棵,最老的一棵嫡祖樹已有760多年了,被譽(yù)為中國冬棗的“活化石”。
位于河北省東部,渤海灣西岸的濱海小城黃驊,光照充足,晝夜溫差大,土壤微量元素豐富,獨(dú)特的地理?xiàng)l件孕育出獨(dú)一無二的黃驊冬棗。作為“中國冬棗之鄉(xiāng)”,黃驊冬棗種植已有近3000年歷史,可以上溯至秦漢之前,史載“燕趙千樹棗”。
“食之若夏朝雨露,得回腸蕩氣之益;含之似攀月擷霞,有夢(mèng)繞魂?duì)恐T!秉S驊冬棗清香撲鼻,一口咬下去酥脆香甜,豐盈的汁水沁人心脾。除了鮮食,當(dāng)?shù)厝艘舶讯瑮椬龀杉央取?/p>
“直接放到鍋里清水蒸,什么調(diào)料也不加,蒸熟的冬棗色澤深紅,糖度是最甜的時(shí)候。”遲永娟說,清蒸冬棗香甜軟糯,老人孩子都愛吃,還可做蜜汁燉冬棗、玫瑰冬棗等。
不需要華麗的烹飪技巧,也不需要昂貴的食材,一串串掛滿枝頭的冬棗,讓村民們手中的“旅游飯”也越來越香。
“一邊站在老樹下聽著古老傳說,一邊吃著脆甜的冬棗,多愜意啊!奔依锓N有1500棵冬棗樹的遲永娟笑說,每年9月下旬到11月上旬,村里的路上全是外地車。據(jù)介紹,聚館村主要以采摘旅游業(yè)為主,國慶黃金周期間,采摘人數(shù)可達(dá)5萬至8萬人次。
遲永娟還是聚館村電子商務(wù)公共服務(wù)站的負(fù)責(zé)人!拔覐7年前開始干快遞,當(dāng)時(shí)大家往外寄冬棗要跑很遠(yuǎn)的路!边t永娟說,村里的冬棗除了游客采摘、商販?zhǔn)召彛缃翊蟛糠侄纪ㄟ^電商平臺(tái)銷售。
“像我這個(gè)快遞點(diǎn),忙的時(shí)候,一個(gè)季度大概能發(fā)貨6萬多箱,每箱冬棗重5斤或10斤。國外也有需求,但我怕棗壞掉,就沒接單!边t永娟說。
如何讓遠(yuǎn)在海外的食客也能感受到黃驊冬棗的魅力呢?黃驊市天天食品發(fā)展有限公司副總經(jīng)理龐永峰給出了摸索后的答案。
“我們挑選在脆熟期、含糖量20%以上的黃驊冬棗制成脆冬棗,5斤鮮冬棗才能生產(chǎn)出1斤脆冬棗。除了供貨國內(nèi)幾家大型零食公司,我們的脆冬棗主要銷往加拿大、新西蘭、美國、新加坡、英國、澳大利亞等14個(gè)國家和地區(qū)。2022年,我們共出口3萬多公斤冬棗產(chǎn)品!饼嬘婪逭f,紅彤彤的冬棗是一代代黃驊人的驕傲,也是大自然千年的饋贈(zèng)。
春光復(fù)始,尚需耐心等待7個(gè)月,又將是一年冬棗成熟時(shí)。(完)
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