河北邯鄲邯山區(qū)“土味”月餅追憶童年老味道

　　月餅是中秋佳節(jié)必備美食。在河北省邯鄲市邯山區(qū)南堡鄉(xiāng)中堡村、北張莊鎮(zhèn)郭莊村等地，依然保留著中秋吃“土味”月餅——糖餅的習(xí)俗。這是抹不去的童年記憶。

　　和面、淘洗芝麻、包糖餅、用溫火烤至兩面金黃……經(jīng)過一系列工序，糖餅就制作完成了。發(fā)面餅里裹著糖和花生碎，四周捏出各異的花紋，樣子像燒餅，那是早些年只有在中秋節(jié)當(dāng)天才能吃上的美味。尤其是對農(nóng)村居民而言，糖餅就是月餅，是從小吃到大的中秋美食。

　　【同期聲】邯鄲市邯山區(qū)南堡鄉(xiāng)中堡村村民孫永振

　　我今年78歲了，從小就愛吃這個糖餅，但是當(dāng)時生活困難不舍得吃，一個糖餅?zāi)芊虐朐露�十天還不舍得吃，那時候非常困難啊，這個糖餅它意義就在于象征著全家團聚團圓。紅糖的“紅”代表喜慶，“糖”代表甜蜜，這是人們一種象征，想過上甜美幸福的日子。(王天譯 李昊 陳征 李燊)