【十年@每一個奮斗的你】河北“煎餅哥”：做健康美食 帶鄉(xiāng)親致富

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　　編者按：

　　每一個努力生活的中國人，都是最美的奮斗者。也正是因為億萬奮斗者，才有了今日之中國。十年，致敬每一個奮斗的你。讓我們一起，踔厲奮發(fā)新時代，篤行不怠向未來。

　　【解說】擠面糊、攤雞蛋、翻餅、包裝，僅用75秒鐘，高偉棟便把一張美味的煎餅送到顧客手中。1989年出生的高偉棟，是河北省井陘縣測魚村人。他從擺煎餅攤兒起步，到現(xiàn)在已經(jīng)開設(shè)了300多家加盟連鎖店，被當?shù)孛襟w稱為“煎餅哥”。高偉棟說他做煎餅的初衷，緣于一篇報道。

　　【同期】高偉棟

　　在2015年的時候，我看到一份報紙(的報道)說，煎餅是石家莊不能吃的十大小吃，排行第七。因為它用油炸薄脆，反復(fù)用這個油，非常不健康。我做煎餅的目的就是想給煎餅正名。通過我的努力，讓大家都知道煎餅是一個健康美味的一個美食。

　　【解說】不顧家人反對，高偉棟在大街上擺起了煎餅攤。為了確保做出的煎餅健康好吃，高偉棟采用家鄉(xiāng)“井陘煎餅”的制作工藝，并對原材料進行了嚴格甄選。

　　【同期】高偉棟

　　我們幾乎把全國的小米都買來，做了實驗，最終我們選擇了來自太行山的小米，薄脆是我們自己加工的，從用油、生產(chǎn)都是有食品安全保障的。

　　【解說】在有了第三個路邊煎餅攤之后，高偉棟決定申請注冊商標，打造自己的品牌，并把煎餅攤搬進屋內(nèi)。然而創(chuàng)業(yè)之路充滿艱辛和坎坷，煎餅連鎖店開到十幾家的時候，高偉棟已經(jīng)負債累累。

　　【解說】靠著一股韌勁兒，高偉棟度過了艱難時刻迎來轉(zhuǎn)機，連鎖店從十幾家慢慢增加到一百多家，公司也逐漸有了盈利。此時，高偉棟又做了一個讓常人不理解的決定，他傾其所有在太行山深處，建了一個煎餅原料生產(chǎn)加工基地。

　　【同期】高偉棟

　　(基地建在深山)首先也是響應(yīng)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的政策(號召)，其次這是我的家鄉(xiāng)，為了帶動家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親就業(yè)。目前這個廠房有兩個生產(chǎn)線，一個醬料的生產(chǎn)線，一個雜糧粉的生產(chǎn)線，我們這個原料生產(chǎn)出來以后，有自己的物流車，會及時地送到各個門店。

　　【解說】為了保證小米的品質(zhì)，同時帶動鄉(xiāng)親們共同發(fā)展，高偉棟還在家鄉(xiāng)創(chuàng)辦了種植專業(yè)合作社，流轉(zhuǎn)土地1000畝，實施訂單式種植5000畝，初步打造了以井陘高山小米為主的標準化種植基地。

　　【同期】河北省井陘縣測魚村村民 馮建河

　　我家一共有三畝多地，流轉(zhuǎn)給健餅公司，一畝地(每年)給四百塊錢，我就是給他們管理這個地，一年下來，年薪人家給(我)四萬塊錢。

　　【解說】經(jīng)過幾年的努力，高偉棟已經(jīng)擁有了300多家煎餅連鎖店，直接帶動1000多人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)。目前高偉棟正在家鄉(xiāng)籌建小米色選、預(yù)包裝煎餅和薄脆等3條全自動生產(chǎn)線，談起未來他充滿信心。

　　【同期】高偉棟

　　第一讓更多人吃上來自太行山里小米煎餅，多開一些店，第二擴大我們的種植基地，讓更多的老百姓受益，第三在研發(fā)創(chuàng)新上面下功夫，創(chuàng)(新)出更多的美味健康的產(chǎn)品。

　　記者 艾廣德 翟羽佳 河北石家莊報道。