熱線電話:0311-85290821

河北辛集:“槐花苦累”溢清香

時間:2023年04月26日    熱線:0311-85290821   來源:中新網(wǎng)河北

  時下,槐花盛開,傳來陣陣清香。河北省辛集市的老百姓不僅閑暇時在樹下聞香賞花,還將這北方最常見的槐花變成了餐桌上的一道時令美食---槐花苦累。

  “槐花苦累”又叫蒸槐花、面蒸槐花。雖然食材樸素,但制作步驟一點也不含糊。首先將從樹上采摘下來的槐花清除干凈。然后清水浸泡洗凈,接著放入適量的鹽拌勻,按照1:1比例,加入大量白面和玉米面粉,用筷子攪和勻?qū)崳部梢杂檬州p輕揉搓,讓槐花上都粘上面粉。點火,鍋里倒入溫水然后放入籠屜中,隨著溫度升高,蒸鍋里絲絲縷縷的清香慢慢地蔓延開來,漸漸地充滿整個廚房;被ǹ嗬鄄荒芫谜,10分鐘左右就要取出。

  在上鍋蒸的時候著手準(zhǔn)備槐花苦累最為關(guān)鍵的調(diào)料。將大蒜搗碎,放一點清水調(diào)成汁,加入蔥、醋、香油,喜歡吃辣吃麻的,加辣椒油和麻油,最后將鮮香油亮的調(diào)料澆在苦累上攪拌均勻,一道色香味俱全的美食就可以上桌了;被ǹ嗬奂缺4媪嘶被ㄌ赜械牡、清甜,又融入了面粉的勁道,咬一口芳香四溢,別有一番風(fēng)味。(董燕 婁雅坤)


編輯:【吳金銘】
中新社簡介      |      關(guān)于我們      |      新聞熱線      |      法律顧問

本網(wǎng)站所刊載信息,不代表中新社和中新網(wǎng)觀點。 刊用本網(wǎng)站稿件,務(wù)經(jīng)書面授權(quán)。

未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)載、摘編、復(fù)制及建立鏡像,違者將依法追究法律責(zé)任。

[網(wǎng)上傳播視聽節(jié)目許可證(0106168)] [京ICP證040655號] [京公網(wǎng)安備:110102003042] [京ICP備05004340號-1]