長城國家文化公園河北行｜長城桲欏葉餅：戚家軍發(fā)明的美食

　　桲欏葉餅是秦皇島長城沿線特有的一種美食，它是南方粽子和北方餃子之間的一種結(jié)合，體現(xiàn)了南北飲食文化的交融。

　　相傳，桲欏葉餅是戚繼光帶領(lǐng)的戚家軍(又稱義烏兵、浙軍)戍守長城邊關(guān)時(shí)發(fā)明。當(dāng)時(shí)戚家軍不習(xí)慣北方飲食，在南方粽子基礎(chǔ)上，就地取材發(fā)明了桲欏葉餅。他們用高粱米磨成面，糊在桲欏葉上，包上韭菜雞蛋餡兒，蒸熟以后就成了可口的美味。

　　現(xiàn)在每年5月份，當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳紩?huì)上山采摘桲欏葉，制作桲欏葉餅。如今，曾經(jīng)的“山野小吃”登上了大雅之堂，當(dāng)?shù)夭簧俅迕窨恐谱鳁K欏葉餅走上致富路。(艾廣德 李洋 趙春龍)