河北遷安：谷雨時節(jié)忙“吃春”

　　在燕山腳下的河北省遷安市，人們在谷雨前后都會忙著采摘香椿，把食用香椿說成是“吃春”。

　　遷安地區(qū)土壤疏松，水源豐富，適合香椿生長，頭茬香椿椿芽粗壯，芽葉細(xì)嫩，口感和營養(yǎng)上乘，是為香椿中的上品。

　　【同期】遷安市徐流口村村民 劉小艷

　　在我們這里，香椿的吃法有很多，有香椿攤雞蛋、香椿拌豆腐、炸香椿魚，味道都很鮮美。在我們這里有一種說法，吃香椿就是“吃春”。

　　(白云水 柴立 郭強)