“90后”女臺青“登陸”創(chuàng)業(yè)：當(dāng)咖啡遇上磁州窯

　　中新社邯鄲6月25日電 題：“90后”女臺青“登陸”創(chuàng)業(yè)：當(dāng)咖啡遇上磁州窯

　　作者 李曉偉 王天譯 張坤

　　白地刻花的磁州窯瓷杯冒出咖啡的香氣，將打好的奶泡倒入其中，隨著杯子左右晃動，一個玫瑰花形狀的奶泡呈現(xiàn)出來……在河北省邯鄲市峰峰礦區(qū)中國磁州窯陶瓷小鎮(zhèn)里，“90后”女臺青陳鈺淇正在制作特調(diào)咖啡。

　　陳鈺淇來自臺灣臺中。自稱“喜愛咖啡的醇厚還有歷史文化的博大精深”的她，在中國磁州窯陶瓷小鎮(zhèn)經(jīng)營一家咖啡館。咖啡搭配磁州窯，正是這家小館的特色。

　　磁州窯是中國古代北方最大的民窯體系，自北朝創(chuàng)燒，于宋金元時期達到鼎盛，至今歷千年而不衰。因最具代表性的裝飾藝術(shù)就是白地黑花，磁州窯被稱為“白與黑的藝術(shù)”。峰峰礦區(qū)彭城鎮(zhèn)一帶便是磁州窯的核心區(qū)域。

　　陳鈺淇與峰峰礦區(qū)結(jié)緣于2016年。當(dāng)年，她入職臺灣一家咖啡公司擔(dān)任咖啡館顧問。同年，公司派她到峰峰指導(dǎo)一家咖啡館落戶、裝潢和咖啡技巧培訓(xùn)。

　　“我特別喜愛兼具表形和表意的漢字，還有寫意的國畫，所以一看到磁州窯瓷器上的題詞和紋飾就感覺特別有緣�！标愨曚空f，那段時間只要有空，就會讓當(dāng)?shù)氐呐笥褞�她逛彭城老街，淘磁州窯瓷器，“也許就是因為這里的文化，我發(fā)現(xiàn)自己喜歡上了這座小城”。

　　陳鈺淇說，在峰峰的工作結(jié)束后，她輾轉(zhuǎn)于臺灣、北京、上海等地繼續(xù)咖啡培訓(xùn)與研發(fā)工作，但時常會想起磁州窯，還有小城峰峰的慢生活。終于在2020年，她帶著自己的烘豆機還有創(chuàng)業(yè)夢回到峰峰。2022年底，她和好友的咖啡館正式落戶峰峰中國磁州窯陶瓷小鎮(zhèn)。

　　“峰峰的包容性很強，開店沒有繁瑣的程序和門檻，我們得到了峰峰礦區(qū)勞動就業(yè)服務(wù)中心和創(chuàng)客空間的支持，有了場地與水電補貼，讓我們的創(chuàng)業(yè)順利了許多。”陳鈺淇說。

　　中國磁州窯陶瓷小鎮(zhèn)活躍著140多家與磁州窯產(chǎn)業(yè)相關(guān)的商戶。在這里，陳鈺淇結(jié)識了很多磁州窯手藝人，還可以親手制作瓷器，她笑言“被磁州窯文化包圍的感覺特別好”。富含磁州窯特色的文化街區(qū)也自帶流量，她們的咖啡館不久就成了“網(wǎng)紅打卡地”，很多人會到這里賞瓷器、品咖啡，客流每天能持續(xù)到晚上11點。

　　“喜歡把自己的愛好融合在一起”的陳鈺淇，經(jīng)常和磁州窯“創(chuàng)客”們聚在一起，店里的磁州窯元素多了起來，白地刻花的咖啡杯、各式各樣的瓷器越來越多。

　　“咖啡師很棒，會根據(jù)我的心情推薦適合的口味，環(huán)境也很獨特，還有我們磁州窯元素的杯子�！狈宸迨忻裰苎笫沁@里的常客，喜歡喝特調(diào)的糖葫蘆咖啡，喜歡店里名叫“虎妞”的金毛犬。

　　彭城街里的籠盔墻、饅頭窯，響堂山的石窟，還有滏陽河咕咚咕咚的泉水，也讓陳鈺淇流連忘返。閉店休息時，她會背起相機，尋覓并記錄著當(dāng)?shù)氐奈幕�。一部手機可以隨時打車、查詢景點和美食并完成支付，讓她感覺“短途旅行特別簡便”。

　　“這里有文化，更有發(fā)展機會�！标愨曚空f，未來，她計劃做一些磁州窯聯(lián)名款咖啡，從產(chǎn)品軟包裝到口感都融入磁州窯特色，讓自己的咖啡越來越有“千年窯火”的氣息。(完)